Szanowanie zasad bezpieczeństwa a także czystości w gastronomii lub w kilku innych branżach jest nadzwyczaj znaczące. nieprzestrzeganie ich to zagrożenie zarówno dla pracowników, jak i klientów. Jednym z istotniejszych czynników gwarantujących bezpieczeństwo jest odzież ochronna. Musi być ona nie jeno funkcjonalna, ale i przystosowana do bieżących norm i przepisów. Wskazane jest w takim razie posiadać wiedzę co składa się na odzież ochronną w danej specjalizacji a również jakie jej elementy są wymagane. Kluczowe zadanie jakie ma spełniać odzież ochronna na przykład w wymienionej już gastronomii to zagwarantowanie pracownikom bezpieczeństwa i odpowiedniej higieny podczas pracy. Dopierając odzież ochronną pod uwagę brać należy zarówno ewentualne zagrożenia dla pracowników, jak i dla wyrobów żywieniowych. W trakcie pracy na kuchni pracownik narażony jest na kontakt z przeróżnego typu wyposażeniami oraz ostrymi przedmiotami. Odzież ochronna powinna ochraniać pracownika przed możliwymi obrażeniami. Na odzież ochronną w gastronomi składa się parę podstawowych elementów. Po pierwsze są to fartuchy ochronne. Oprócz tego pracownik wyekwipowany powinien być w rękawice ochronne oraz obuwie antypoślizgowe. Nie można także nie wspomnieć o dodatkowych nakryciach głowy. Wzmiankowane fartuchy ochronne powinny być odporne nie jedynie na upaprania, lecz również na wodę, gorące ciecze a również oleje. Fartuchy stosowane są przez kucharzy a także kelnerów. Wskutek tego na rynku osiągalne są przeróżne warianty. Fartuchy ochronne dla kelnerów muszą być głównie plamoodporne. Wskazane jest, żeby posiadały także dodatkową kieszonkę, w której kelner będzie mógł przechowywać notatki. Oczywiście powinny się także bardzo dobrze wyglądać, tak aby kelner wyglądał zawodowo. Rękawice ochronne za to ochraniać muszą nie jedynie kucharza, lecz także produkty spożywcze. To bariera między skórą dłoni a produktami spożywczymi. Przez co do zera zmniejsza się groźba przypuszczalnego zanieczyszczenia tych wyrobów w trakcie przyrządzania posiłku. Obojętnie od tego jaki model fartuchów, czy też rękawic się wybierze, znaczące jest, by charakteryzowała je wysoka jakość.